一、我国核桃生产概况

    核桃在我国分布极为广泛，因其适应性强，南、北方20多个省、市、自治区均有栽植。在长期栽培和人为选择过程中，形成了很多优良品种和类型，早为人们重视。由于核桃具有果材兼用，种仁富含脂肪，蛋白质以及多种维生素及微量元素等，既可滋补健身，又有防病治病效果，故核桃又有营养果品和医疗果品之称。

二、经济价值及用途

    1、树体及其枝叶的用途：核桃树冠多呈半圆形，树体高大而枝干秀挺，绿茵爽适并散发清香气息，因此，国内外常用做行道树或观赏树种。由于树冠大、枝叶多、根群发达，山丘坡麓栽培的核桃树具有涵养水源、保持水土的作用。核桃树树体大，生长快，寿命长，且能生产珍贵的木材，因而将它用作防护林的主要树种。

    核桃木材因其强度适当，耐冲击力强，尺寸性稳定并利于手中持握等，是传统的优良军工用材、乐器用材、体育器材、文具仪器、高级家具用材等。核桃叶可以用于治疗伤口，皮肤病以及肠胃病，我国验方中叶片煮水可以擦治全身骚痒等。风干树叶可以饲养等。

    核桃青皮既有医疗用途又可提制染料，还可以治一些皮肤肌病及胃神经痛等。核桃枝条同鸡蛋共煮后吃蛋，核桃枝条制取液或者加龙葵全草制成的核葵注射液，对于宫颈癌，甲状腺癌等有程度不同的疗效。

    核桃树皮单独煎水治搔痒，同枫杨树叶共煎水，洗疗肾囊风等。

    核桃坚果壳皮可以用于石材打磨，油毛毡工业及生产活性炭，还可以磨碎做肥料。

    2、核桃仁营养价值很高，其主要成分如表：

    根据核桃仁和树体及各部分器官的广泛用途，结合国内外市场需求的扩大，核桃确是很有发展前途的树种。

三、核桃的销售市场

    1、国外市场

    核桃是重要的外贸物资，换汇率高，按比价大体一吨核桃可换取小麦8.6吨或换化肥13吨。由于我国的核桃仁颜色乳白，风味香甜，以及分级细致等，在国际市场上倍受青睐。主要出口国家有：美国、法国、土耳其、意大利、印度等。

    2、国内市场

    我国核桃的消费主要用于生食、制罐、做糕点辅料，烹调菜肴和制做中药用量较少。市场供应情况往往受产量和外贸状况所左右。

四、市场预测

    随着人们对核桃的营养保健价值和医疗功效认识的深化，以及核桃食品种类的增多，对核桃的需求量将不断上升。展望核桃产销形势，前景广阔。为此，必需着重研究解决以下问题：1、加强对现有核桃树的管理，推广综合配套增产技术及采用新技术；2、以良种选育为基础，大力推广无性繁殖，加速实现核桃品种化、良种化、提高其品质和产量；3、制定合理的价格政策和商品核桃购销标准，优质优价，激励发展良种核桃生产。

五、国家级主要优良品种

    1、辽宁一号 2、西扶一号 3、中林一号 4、中林五号 5、绿波 6、香玲 7、鲁光 8、辽宁三号等17个早食品种。卢氏县核桃良种繁育基地经过九年多的栽培实践，现大面积发展的有以下几个品种：

    辽宁一号：辽宁省经济林研究所人工杂交培育而成。

    树势强健，树姿直立，枝条密集粗壮，树冠圆形或圆柱形。分枝性强，五年生新枝可达492个，发枝力平均为3.8在良好的栽培条件下，常发生二次枝。 2年生可以结果，连续丰产性强，每平方米冠幅投影面积产仁量200克以上。坚果呈圆形，顶部稍肩张；内隔壁膜质或退化，取仁极容易，可取整仁，出仁率为55-60%，果仁饱满，黄白色。

    抗逆性强，表现抗病、抗风和抗寒。

    该品种适宜在土壤条件较好的地方栽培，适于四旁绿化，林粮间作，也适于早密丰栽培。

    中林一号：由中国林科院林业研究所人工杂交培育而成。

    树势生长中庸，树冠圆头形。分枝力强，结果枝短，属短枝型。

    丰产性好，每平方米投影面积产仁量200克以上。侧枝果枝率达100%

    坚果小，圆球形，壳面光滑较美观，单果重十克左右，果壳极薄，出仁率65%左右，仁色浅，风味佳。

    该品种适合早密丰栽培，宜中度修剪，在肥水充足时，坚果可增大到14克。

    西扶一号：由陕西省果树研究所从扶风隔年核桃的实生后代中选育而成。树势生长中庸，树姿半开张。枝条粗，中等长度，属中短枝型。每母枝平均发枝数为1.9个，枝条多，分枝角度大。

    2年生开始结果，每平方米冠幅投影面积产仁量170克以上。

    坚果卵形，顶部和基部圆形。取仁易，仁饱满，色浅。出仁率58-64%，味浓香。抗逆性强，抗旱，抗寒性强，抗病力较强。

    以上介绍的几个品种我们育苗较多，还有中林五号，薄丰，鲁光，香玲等。这几个品种苗木比较少。

六、核桃对环境条件的要求

    1、温度核桃属于喜温树种，适宜生长的温度范围及无霜期是：年平均温度9度--16度，极端最低温度负25度--负2度，极端最高温度38度以下，有霜期150天以下。

    2、光照核桃喜光。进入结果期以后更需要充足的光照条件，全年日照时数要在2000小时以上，才能保证核桃的正常生长发育，如低于1000小时，核壳，核仁均发育不良。栽培中，从园地选择，栽植密度，栽培方式及整形修剪等，均必须考虑采光问题。

    3、土壤土壤是一切植物生长发育的基地。核桃庞大的根系和树体首先要求深厚的土层（大于一米）以保证其良好的生长发育。

    核桃喜疏松土质和排水良好，在地下水位过高和粘重的土壤上生长不良。而在含钙的微碱性土壤上生长最佳。对土壤PH值适应范围为6--8，土壤含盐量宜在0.25%以下，稍为超过即对生长结实有影响。含盐量过高则导致死亡。核桃喜肥。